Автоклав на воде в Караганде
Как выбрать автоклав Сравнить автоклавыДля приготовления домашних консервов: тушенки, салатов, лечо, каш, маринованных овощей. Некторые модели модернизируются в самогонный аппарат.
- отмена
- Паровой
- Водяной
- Электрический
- Wein (Вейн)
- Fansel
- Под ТЭН
- Самогонные автоклавы
- Из нержавейки
- Для тушенки
-
107 195 Тг
-
65 945 Тг 67045
-
54 945 Тг
-
98 945 Тг 104445
-
131 945 Тг
-
В подарок при покупке автоклава!5 445 Тг 16 330Что за курс?
-
156 695 Тг
-
137 445 Тг
-
43 945 Тг
-
164 890 Тг
-
189 640 Тг
- ТОП 1
- ТОП 2
- ТОП 3
- ТОП 4
- ТОП 5
О водяных автоклавах
Это автоклавы которые адаптированы под работу в жидкостном режиме, когда банки с консервами стерилизуются полностью в жидкой среде. Закрученные банки с продуктами устанавливаются в емкость автоклава, которая заполняется водой скрывая крышки верхнего ряда банок на 1-2 см.
Как готовить в автоклаве на воде
Что лучше: на пару или на воде?
На самом деле готовить на воде — это самый распространенный режим консервирования. На пару начали готовить сравнительно недавно.
Многие мучаются вопросом — какой автоклав выбрать: паровой или жидкостный? Ответ простой: нет идеального режима работы. Выбирайте тот, который оптимален в работе для вас. Ниже представлена сравнительная таблица обоих вариантов.
Режим работы | Паровой | Жидкостный |
Нагрев | 25-30 мин | 80-100 мин |
Стерилизация | 30-70 мин | 20-60 мин |
Остывание | 2-3 час | 4-6 часов |
Плюсы |
1. Стерилизация проходит значительно быстрее из-за малого количества воды в емкости. 2. Автоклав проще устанавливать на плиту или передвигать из-за меньшего веса. |
1. Вода внутри автоклава нагревается и остывает более равномерно. Из-за этого банки в ходе стерилизации не подвергаются резким перепадам температуры. Резкие изменения могут вызвать вскрытие банок во время готовки.
2. Возможно стерилизовать реторт-пакеты. |
Современные производители в подавляющем большинстве разрабатывают модели которые работают в обоих режимах. В магазине Русская Дымка вы можете купить автоклав работающий как на воде, так и на пару. Например, модели Fansel или Wein. Также консультанты помогут в подборе подходящих крышек под банки, зажимов для них, блока управления автоклавом, а также специй для консервов.
Для начинающих заготовщиков мы собрали популярные рецепты консервов мяса (тушенка), рыбы и овощей в нашем журнале. А для новичков, которые не знают как готовить в автоклаве мы запустили онлайн-курс.
Источник: rdshop.ru